Нарезать апельсин очень просто, но сначала нужно выбрать, как его нарезать. Клинья — отличная закуска, колесики — гарнир к напиткам, а сегменты удобно использовать в салатах. Используя острый нож и выбрав подходящий для вас способ нарезки, вы быстро научитесь правильно нарезать апельсин.
Содержание
Нарезка апельсина клиньями
1. Крепко держите апельсин на разделочной доске. Убедитесь, что вы хорошо держите апельсин пальцами, чтобы он не соскользнул во время нарезки.
2. Острым ножом разрежьте апельсин пополам. Режьте, начиная со стороны плодоножки (верхняя часть плода, которая была прикреплена к дереву) и заканчивая концом цветка (нижняя часть плода).
3. Положите две половинки апельсина на разделочную доску кожей вверх. Внутренняя часть апельсина должна быть обращена вниз.
4. С помощью ножа разрежьте каждую половинку на три равных клина. При нарезке направляйте нож к центру апельсина, чтобы создать форму клиньев.
- Если вам нужно больше клиньев, сделайте их меньше и сделайте три угловых разреза вместо двух.
Нарезка апельсиновых колец
1. Положите апельсин на разделочную доску так, чтобы два конца были обращены наружу. Пальцами крепко зафиксируйте апельсин.
2. Острым ножом отрежьте верхний и нижний концы апельсина. Отрежьте столько концов, чтобы внутренняя часть апельсина была открыта с обеих сторон.
3. Отрежьте первое колесо с одного из открытых концов апельсина. Поместите лезвие ножа на апельсин, примерно в ¼ дюйма (.6 см) от одного из концов, и режьте прямо вниз, пока нож не упрется в разделочную доску. Дайте апельсину упасть на доску.
4. Продолжайте нарезать апельсин, пока не пройдете от одного конца до другого. Старайтесь нарезать каждое колесо так, чтобы оно было такой же толщины, как и предыдущее.
- Не давите на нож слишком сильно, иначе он может потерять свою форму.
Разделение апельсина на сегменты
1. Острым ножом для сервировки срежьте концы апельсина. Убедитесь, что внутренняя часть апельсина открыта с обоих концов.
2. Положите апельсин на разделочную доску так, чтобы один из открытых концов был обращен вниз. Другой конец должен быть обращен вверх.
3. Используйте нож для разделки, чтобы снять кожуру. Начиная с лезвия на обращенном вверх конце фрукта, опустите нож на разделочную доску, следуя изгибу апельсина и снимая кожуру в процессе. Дайте части кожуры упасть и повторите процесс по всему апельсину, пока не удалите всю кожуру.
4. Держите очищенный апельсин в одной руке над миской. В другой руке держите нож для разделки.
5. С помощью ножа разрежьте апельсин на сегменты, ориентируясь на мембрану. Мембрана — это белые линии, идущие от верхней части апельсина к нижней. Плод между каждой линией мембраны — это один сегмент.
6. Выбросьте мембрану и соберите сегменты в миску. Если на сегментах есть семена, удалите их с помощью ножа.
