Очистить апельсин от кожуры на самом деле не так уж сложно, нужно лишь немного поучиться и попрактиковаться. К тому времени, когда вы дочитаете эту статью до конца, вы уже будете хорошо знать несколько самых популярных способов очистки апельсинов от кожуры!
Руками
1. Выберите хороший апельсин. Спелость выбранного вами апельсина будет играть важную роль в том, насколько легко его очистить от кожуры. Выбирая идеальный апельсин для чистки, обратите внимание на тот, который имеет ярко-оранжевый цвет, довольно упругий и тяжелый для своего размера.
- Старайтесь избегать старых фруктов с морщинистой или синяками кожицей, так как их будет сложнее очистить от кожуры и они будут не такими вкусными.
- Апельсины, которые еще слегка зеленые или светло-оранжевого цвета, могут быть немного недозрелыми, и их будет труднее очистить, так как кожура плотно прилегает к фрукту.
2. Сверните апельсин. Этот шаг совершенно необязателен, но некоторые люди утверждают, что прокатывание апельсина перед очисткой помогает разрыхлить кожуру, а также делает фрукт еще более сочным! Чтобы свернуть апельсин, положите его на ровную поверхность, а сверху положите руку с открытой ладонью. Слегка надавливая, покатайте апельсин в течение 10-15 секунд. Только не давите слишком сильно — вы же не хотите раздавить апельсин!
3. Держа апельсин в одной руке, проколите кожуру ногтем большого пальца. Старайтесь делать проколы в верхней или нижней части апельсина, а не по бокам. Это связано с тем, что кожура по бокам апельсина тоньше и плотнее прилегает к фрукту. Более рыхлая и толстая кожура в верхней части апельсина отделяется легче и меньше подвержена разрыву.
- Некоторые советуют делать первый прокол ногтями, но это неудобно и слишком много кожицы попадает под ногти!
- Если ноготь большого пальца отрастет немного длиннее, чем остальные ногти, это также поможет справиться с апельсиновой коркой.
4. Проведите большим пальцем под кожурой. Проведите ногтем большого пальца под кожурой апельсина, пока не ухватитесь за нее. Старайтесь не проткнуть фрукт, так как сок вытечет и сделает вашу руку липкой!
- Держите апельсин над тарелкой, если вдруг проткнете кожуру. Это облегчит уборку после того, как вы закончите очистку. В качестве альтернативы подойдет бумажное полотенце.
5. Аккуратно оторвите участок кожи. Чем больше участок, тем быстрее будет снята вся кожа. Вы можете работать сверху вниз или по бокам. Решайте сами.
6. Оторвите еще один участок, начиная с края апельсиновой корки. Теперь, когда вы уже сняли часть кожуры, это будет сделать гораздо проще.
- Когда вы приобретете настоящий навык чистки апельсинов, вы сможете очистить апельсин за одну чистку. Для этого нужно срывать кожуру круговыми движениями по окружности апельсина, пока в одной руке у вас не останется фрукт, а в другой — скрученная, похожая на змею кожура!
7. Продолжайте, пока не удалите всю кожуру.
8. Выбросьте или компостируйте отходы.
9. Наслаждайтесь своим апельсином!
Использование ножа
1. Возьмите острый нож. Это не должен быть очень большой нож, главное, чтобы у него был острый кончик.
2. Вставьте острый кончик ножа в кожуру в верхней части апельсина. Для начала сделайте надрез по всей верхней части апельсина, а затем продолжайте вращать апельсин в руке, одновременно срезая кожуру ножом одним непрерывным движением.
3. Продолжайте снимать кожуру с апельсина круговыми движениями. Нож должен быть направлен на вас, пока вы снимаете кожуру уверенными контролируемыми движениями, слегка подпиливая ее. Кожура апельсина должна сниматься одним непрерывным спиралевидным куском шириной около 1 дюйма (2,5 см). Не волнуйтесь, если немного фруктов оторвется вместе с кожурой, с практикой у вас получится лучше.
4. В качестве альтернативы можно сделать вертикальный надрез ножом в кожуре апельсина. Как только вы это сделаете, вам будет легко очистить апельсин пальцами. Только следите за тем, чтобы не прорезать кожуру слишком глубоко, иначе вы порежете фрукт и повсюду попадет апельсиновый сок!
Использование ложки
1. Сверните апельсин. Раскрытой ладонью покатайте апельсин на плоской поверхности около десяти секунд, чтобы разрыхлить кожуру.
2. Сделайте надрез. Острым ножом сделайте надрез толщиной от 1 до 1 ⁄2 дюйма (2,5-3,8 см) вертикальный разрез вдоль боковой стороны апельсина. Старайтесь прорезать кожуру до конца, но не разрезайте фрукт.
3. Вставьте ложку. Вставьте десертную ложку под кожуру апельсина в том месте, где вы сделали отверстие ножом. Проведите ложкой по фрукту, чтобы ослабить и сорвать кожуру.
